Jardinier débutant : 7 fruits et légumes faciles à cultiver

Démarrer un potager n’est pas toujours facile, surtout lorsqu’on n’y connait pas grand-chose à la culture des légumes. Pourtant, cette activité très satisfaisante peut s’avérer beaucoup plus simple qu’il n’y paraît ! Découvrez la sélection STIGA de fruits et légumes faciles à cultiver, leurs bienfaits, ainsi que des idées recette pour les déguster !

Carottes

Le semis de carotte s’étale de mars à juillet, voire un peu avant ou après si votre climat le permet. La récolte a lieu d’avril à début décembre, l’idéal étant quatre mois après les avoir plantées. La carotte a besoin d’une exposition ensoleillée, d’un sol frais, riche et bien drainé. Elle résiste à de faibles gelées, et pousse aussi très bien dans des coins semi ombragés.

Ce légume offre de nombreux bienfaits pour la santé : riche en vitamines A et B9, la carotte atténue les taches de vieillesse et possède une action sur la santé et la jeunesse de la peau. Elle est à la fois antiride, protectrice et purifiante. Elle aide aussi au bon fonctionnement du système immunitaire et à la réduction de la fatigue, par exemple.

Idée recette : Elles se consomment crues ou cuites, et peuvent permettre de cuisiner un délicieux bœuf aux carottes !

Courgettes

Pour sa simplicité de culture, ce fruit vert à la forme allongée est à privilégier lorsque l'on souhaite se lancer. Vous pouvez planter des courgettes achetées en godet à partir de fin avril-début mai, après tout risque de gelée. Éléments indispensables à la bonne pousse des courgettes : un sol drainé et une bonne dose de soleil. La récolte a lieu de mi-juillet à octobre, soit deux mois après le premier semis, lorsque la courgette n’est pas encore mûre.

La courgette est gorgée d’eau à 95%, ce qui en fait un diurétique. Elle permet de purifier les voies rénales. Elle est également un allié minceur idéal car très peu calorique.

De plus elle veille à la diminution du cholestérol, et prévient ainsi l’accumulation de mauvais cholestérol et donc l’apparition de maladies cardio-vasculaires.

 Idée recette : En beignets ou farcies, les recettes de courgettes sont aussi nombreuses que ses variétés !

Cultiver des courgettes

Framboises

La framboise est un fruit délicieux qu’on voudrait tous avoir dans son jardin… Elle est un gage de desserts légers et rafraîchissants pour l'été, et est très facile à cultiver ! Les arbustes dits “remontants” sont cultivés deux fois dans l'année : de juin à juillet, puis d'août à septembre. Les arbustes dits “non remontants” quant à eux, sont cultivés de juin à juillet uniquement. Pour obtenir des framboises goûtues et sucrées, une forte exposition au soleil est nécessaire.

Riche en éléments minéraux et en fibres, la framboise régule le transit intestinal. Les feuilles de framboisier sont quant à elles astringentes, toniques, dépuratives et diurétiques.

Idée recette : Pour une version plus légère du délicieux tiramisu, avez-vous déjà songé à une version du tiramisu aux framboises ?

Framboises

Epinards

L’épinard est un légume feuille facile et rapide de culture, idéal au printemps et à l’automne. Bien qu'ils ne soient pas les plus riches en fer, les épinards sont réputés comme étant un aliment qui donne des forces. La période de semis idéale se situe au début du printemps et à la fin de l’été. L’épinard a besoin d’une terre fraîche et argileuse, et craint la chaleur estivale.

Cru ou cuit, la consommation d’épinards est excellente pour la santé : riche en fibre, en potassium et en vitamines, il offre d’excellents apports nutritionnels et un vrai renfort pour l’organisme.

Idée recette : Craquez pour les lasagnes ricotta épinards et épatez vos proches avec cette recette saine et légère !

Épinards

Tomates

Vertes, rouges ou jaunes, rondes ou allongées, sucré ou salé… Des tomates, il y en a pour tous les goûts ! Le semis en extérieur de ce délicieux fruit-légume ne peut avoir lieu qu’à la fin de l’hiver, après tout risque de gel. Les tomates craignent le mauvais temps : il est donc inutile de semer trop tôt. Elles aiment les sols riches, idéalement fertilisés avant la plantation, une exposition bien ensoleillée, et un arrosage régulier sans mouiller le feuillage pour éviter les maladies. Composée à 95% d’eau, la tomate est faible en calories mais riche en vitamine C, B3, B6, A K et E. Elle est riche en minéraux comme le potassium, la manganèse, le cuivre, le magnésium ou encore le phosphore.

Idée recette : Rien ne vaut de bonnes tomates farcies !

Plants de tomates

Laitue

Avec les carottes et les tomates, la salade est un des aliments les plus consommés. La laitue est de loin la variété la plus facile à cultiver, et a la particularité de pousser très facilement. Elle se sème en place et en ligne de février à octobre selon les types et les espèces de laitues. Elle n’aime ni le soleil, ni le froid : plus on commence tôt, plus il faut la protéger avec un châssis, cloche ou tunnel.

La laitue offre une richesse nutritionnelle incomparable. Légère et rafraîchissante, elle regorge de minéraux, de vitamines et de nutriments indispensables. Elle constitue une source incontournable d’acide folique (vitamine B9), qui joue un rôle clé dans le renouvellement de toutes les cellules de l’organisme.

Idée recette : La laitue accompagne très bien vos grillades ou de nombreux plats chauds ! Elle peut aussi être la base d’une salade composée.

Laitue

Pommes de terre

Avec plus de 35 kilos consommés par personne et par an, la pomme de terre est très appréciée des français. Facile à cuisiner mais également à cultiver, elle a la particularité de nettoyer la terre ! L’idéal est de la semer entre mars et avril plein sud car la pomme de terre est friande de soleil. Veillez également à ce que les les tubercules soient entrés en germe avant de les mettre en terre.

Riche en glucide, en potassium, en magnésium mais aussi en fibres, la pomme de terre est considérée comme un légume complet et participe à un bon équilibre alimentaire associée à un régime varié.

Idée recette : Au four, à la vapeur, en gratin.... Il existe énormément de recettes à base de pommes de terre. On vous conseille de tester les galettes de légumes et pommes de terre, pour accompagner vos poissons et vos viandes.

Pommes de terre

Des ouvrages pour débuter

Avant de vous lancer, pensez à consulter un ouvrage pour connaître toutes les astuces du jardinier débutant ! Des exemples :

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